3 Món Xào Ngon Cho Bữa Cơm Mùa Đông Thêm Ấm Cúng

1. Ức Gà Xào Cà Chua

Nguyên liệu:

• 150g thịt ức gà
• 2 quả cà chua
• Nửa lon ngô ngọt
• Dầu hào, nước tương, tinh bột bắp, rượu nấu ăn, dầu mè, hạt nêm, hành/tỏi băm

Cách làm:

• Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn, ướp với rượu nấu ăn, dầu hào, nước tương, dầu mè trong 10 phút.
• Cắt cà chua thành khối vuông, xào cùng hành tỏi băm cho thơm.
• Thêm ngô ngọt, rồi cho thịt gà vào xào chín. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

2. Bào Ngư Xào Nấm Hương

Nguyên liệu:

• 2 con bào ngư (hoặc 80g – 100g cồi sò điệp)
• 1 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt sừng đỏ
• 50g nấm hương
• Nửa củ hành tây tím, 1 tép tỏi
• Dầu hào, hạt nêm, nước tương

Cách làm:

• Sơ chế sạch bào ngư, cắt miếng và khía nhẹ. Ngâm nấm hương trong nước ấm, khía hình hoa trên mũ nấm.
• Chần nấm trong nước sôi 2 phút. Xào tỏi cho thơm, thêm ớt và hành tây.
• Cho bào ngư và nấm vào xào, nêm hạt nêm, dầu hào, nước tương. Đảo đều đến khi chín.

3. Thịt Ba Chỉ Xào Mộc Nhĩ

Nguyên liệu:

• 100g thịt ba chỉ
• 1 nắm mộc nhĩ
• Dầu hào, muối, rau mùi

Cách làm:

• Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm, cắt bỏ chân và để ráo.
• Tách phần thịt ba chỉ nhiều mỡ và nạc riêng, xào phần mỡ trước để lấy mỡ.
• Thêm thịt nạc, mộc nhĩ vào xào cùng, nêm dầu hào và muối.
• Đảo đều, thêm rau mùi cắt nhỏ trước khi tắt bếp.

Chúc bạn thành công với các món xào ngon cho bữa cơm mùa đông thêm phần ấm cúng và bổ dưỡng!

Đội Ngũ Vựa Trứng Lý Bảo